InfoSehatPedia.Com

Sumber Informasi Kesehatan Keluarga

Menu

Resep Masakan Sehat Bubur Pedas Khas Sambas Kalbar

December 10, 2017 | MANFAAT

Setelah menyuguhkan resep Lempok Durian yang bagus dan terkenal di KALBAR, kali ini salah satu makanan yang benar-benar khas dari KALBAR akan kami bagikan resepnya. Bagi kalian yang tinggal di Kalimantan Barat tentu tidak absurd dengan bubur pedas yang berasal dari kota Sambas, salah satu kabupaten di Kalimantan Barat.

Mendapatkan hidangan yang benar-benar lezat dan komplit sehatnya memang sedikit susah. Tapi semuanya sanggup anda dapatkan dalam semangkuk bubur pedas yang nikmat. Jangan tertipu dengan namanya lho. Bubur ini pedas hanya kalau dicampurkan sambal kedalamnya. Makara bagi anda yang tidak suka pedas, jangan sungkan untuk mencoba bubur yang lezat dan sehat khas kota Sambas ini. Pasti bakal ketagihan. nyam…

Silahkan mencoba sendiri resepnya dirumah anda untuk menemani sarapan dipagi hari atau selingan di sore hari yang nyaman.

Resep Bubur Pedas (Bubbor Paddas)

benar khas dari KALBAR akan kami bagikan resepnya Resep Makanan Sehat Bubur Pedas Khas Sambas Kalbar
Bubur Pedas Khas Kota Sambas

Bahan:

  • 250 gr beras, basuh higienis
  • 100 gr kelapa setengah tua, parut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 liter air
  • 150 gr daging sapi, potong dadu 1½ cm
  • 100 gr wortel, potong dadu 1 cm
  • 100 gr ubi jalar, potong dadu 1 sm
  • 5 helai kacang panjang, potong-potong
  • 1 ikat daun kangkung
  • 1 ikat daun pakis
  • 50 g daun kesum

Bumbu (haluskan):

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • 2¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • 100 g kacang tanah, goreng. 
  • 50 g ikan teri, goreng. 
  • Sambal.

Cara Membuat Bubur Pedas:

  1. Sangrai beras, daun salam, serai, dan lengkuas sampai matang. Ambil rempah daunnya, angkat. Tumbuk halus beras sedikit kasar. Sisihkan. 
  2. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Tumbuk halus dan sisihkan. 
  3. Didihkan air, rebus daging sampai matang. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak sampai harum dan kaldu tinggal 1½ L. 
  4. Masukkan ubi jalar, wortel, dan kacang panjang sampai setengah matang. Tambahkan beras tumbuk dan kelapa parut sangrai tumbuk, masak sambil aduk-aduk biar bubur tidak hangus di bab bawah. 
  5. Masukkan kangkung, pakis dan daun kesum, masak sampai matang, angkat. Aduk rata. 
  6. Sajikan dengan pelengkap.
Menu yang benar-benar sehat bukan? rasanya juga nikmat lho. Nikmati dengan keluarga tercinta resep sehat komplit bubur pedas dari kalimantan barat ini. Salam sehat dan selamat mencoba!

Related For Resep Masakan Sehat Bubur Pedas Khas Sambas Kalbar