InfoSehatPedia.Com

Sumber Informasi Kesehatan Keluarga

Menu

Resep Mengolah Lele Enak Khas Blitar

December 11, 2017 | Uncategorized
Lele yakni ikan air tawar yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia Resep Mengolah Lele Lezat Khas Blitar
Lalapan lele khas blitar

Lele yakni ikan air tawar yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasa gurih lele itu yang mengakibatkan orang bersemangat untuk melahapnya dengan sambal atau diolah menjadi variasi kuliner berbahan lele. Ikan lele bertubuh licin hingga kita perlu memotong-motong sebagian tubuhnya semoga bumbu dapat merasuk kedalam. Campurkan pula air jeruk nipis ke dalam bumbu lele goreng untuk menghilangkan rasa busuk dan busuk tanah.

Resep Lalapan Lele khas Blitar

Bahan

  • Ikan Lele
  • Santan kental

Resep sambal

  • Terong Bakar
  • Cabe rawit
  • Kacang tanah goreng
  • Terasi
  • Bawang merah goreng
  • Garam
  • Gula Merah

Cara membuat

  1. Rendam lele yang telah dipotong2 dengan bumbu perendam, bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, garam yang telah dihaluskan.
  2. Beri perasan jeruk nipis. Rendam 15 menit.
  3. Goreng lele hingga agak mengering.
  4. Buat sambal, bakar terong hingga lemas. Kupas kulit terong yang hitam.
  5. Siapkan cabe, bawang goreng, kacang goreng dan terasi di cobek dan haluskan.
  6. Masukkan gula merah dan ratakan (diulek).
  7. Potong-potong terong bakar dan haluskan juga di cobek tapi tidak terlalu halus.
  8. Masukkan sedikit santan kental ke dalam cobek dan aduk.
  9. Masukkan ikan lele hangat ke dalam coba dan penyet sedikit.
  10. Hidangkan dengan lalap ketimun, kemangi dan kacang panjang.

Selamat menikmati 😉

tags:

Related For Resep Mengolah Lele Enak Khas Blitar